Gıda, Yeme-İçme ve Eğlence
Soslu Tavukçu (Cadde Konsepti)
İşyeri açılışı için neler gerekli, ne yapmam lazım, nelere ihtiyaç var, İşyeri nasıl açılır, işyeri açarken neler yapılması lazım? Bu konuda kontrolleri, dört ana başlıkta topladık.
Resmi Belgeler ve Ruhsatlar
İşe başlamadan önce tamamlanması gereken resmi evraklar ve izinler.
- Belediye İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı (Sıhhi Müessese / Lokanta Sınıfı)
- Vergi Levhası (Şahıs veya Limited Şirket resmi evrakları)
- Esnaf ve Sanatkarlar veya Ticaret Odası Kaydı
- İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda İşletme Kayıt Belgesi (Tavuk ürünleri soğuk zincir denetimleri çok sıkıdır)
- İtfaiye Uygunluk Raporu (Mutfak ocakları, fritözler ve havalandırma baca kontrolü)
- Tüm mutfak, soslama ve servis personelinin Hijyen Sertifikaları
- Franchise ise Bayilik Sözleşmesi ve Marka Kullanım İzin Belgeleri
Dükkan/Ofis Fiziksel İhtiyaçları
Mekanın kurulumu, teknik altyapısı ve gerekli donanımlar.
- Minimum 50-80 m² alan (Hızlı üretim mutfağı, soslama istasyonu ve geniş müşteri salonu düzeni)
- Mutfak Altyapısı: Tavukların hızlı pişmesini sağlayan endüstriyel döküm pleyt ızgaralar, makarna haşlama üniteleri, patates kızartması için zaman ayarlı çiftli fritözler; güçlü elektrostatik havalandırma sistemi
- Soslama ve Hazırlık Hattı: Pişen tavukların özel soslarla harmanlandığı paslanmaz çelik soslama küvetleri ve karıştırma ekipmanları, salata hazırlık tezgahları (salatbar)
- Depolama ve Soğuk Zincir: Marine edilmiş tavuk etlerinin yasal sınırda saklanacağı +2 ile +4 derece dikey buzdolapları ve şok dondurucular, kuru makarna deposu rafları
- Salon ve Ön Yüz: LED ışıklı büyük menü panoları (Menu Board), self-servis çatal-bıçak-sos stantları, modern hızlı sirkülasyona uygun masa ve sandalye grupları
İlk Stok ve Tedarik Yönetimi
Açılış öncesi stok, sarf ve tedarik kalemleri.
- Tavuk ve Hammadde Stoğu: Anlaşmalı entegre tesislerden günlük alınan küp doğranmış taze tavuk göğsü ve but etleri, toptan penne/fettucine makarnalar, patates kızartması, salata malzemeleri (akdeniz yeşillikleri, mısır vb.)
- Özel Sos Hammaddeleri: Krema, köri tozu, barbekü sosu, kekik, fesleğenli pesto sos, cheddar peynir sosları, sarımsak, zeytinyağı, fritöz yağları
- Demirbaş Mutfak Sarfları: Paslanmaz soslama küvetleri, ızgara spatulaları, makarna süzgeçleri, sos pompaları
- Ambalaj ve Paket Servis: Bidünya Ticaret üretimi soslu tavuk, makarna ve salatayı bölmeli taşıyan sızdırmaz lüks büyük karton tavuk kutuları, logolu kraft poşetler, plastik çatal-bıçak setleri, logolu ıslak mendiller ve magnetler
- İş Kıyafetleri: Kurumsal logolu tişörtler, önlükler ve şapkalar
Reklam, Tanıtım ve Lansman Stratejisi
Açılışın duyurulması ve ilk müşteri akışını sağlayacak stratejiler.
- Dinamik ve Avm/Cadde Tarzı Cephe: Gençlerin ve çalışanların dikkatini çekecek parlak kurumsal sarı/kırmızı renklerde LED dış cephe tabelası, cam giydirme kampanya afişleri
- Online Paket Servis Entegrasyonu: Yemeksepeti, Trendyol Yemek ve Getir Yemek platformlarında 'Köri Soslu Tavuk Menü', 'Barbekü Soslu Kombinler' gibi doyurucu setlerle listelenme
- Lokal Harita & SEO: Google Haritalar'da 'Soslu tavuk tabağı', 'En yakın makarnalı tavukçu', 'Cadde tavuk menü' kelime optimizasyonları ile harita kaydı
- Açılış Lansmanı: İlk açılış haftasına özel 'Soslu Tavuk Menü Alana İçecek Bedava' veya 'Gel-Al Siparişlerde %15 Lansman İndirimi' kampanyası
- Matbaa Dağıtım Ağı: Çevredeki tüm üniversite kampüslerine, öğrenci yurtlarına, dershanelere ve plazalara Bidünya Ticaret matbaasından çıkma, doyurucu menü görselleri ve QR menü içeren el broşürlerinin dağıtılması
Reklam, Dijital ve AI Desteği
Bu konuda sizin için çalışmamızı ister misiniz?
İşletme açılışı, dijital reklam, AI destekli içerik ve kurumsal görünüm tarafında birlikte çalışalım. İhtiyacınızı yazın, size en uygun çözümle dönelim.