Gıda, Yeme-İçme ve Eğlence
Manav
İşyeri açılışı için neler gerekli, ne yapmam lazım, nelere ihtiyaç var, İşyeri nasıl açılır, işyeri açarken neler yapılması lazım? Bu konuda kontrolleri, dört ana başlıkta topladık.
Resmi Belgeler ve Ruhsatlar
İşe başlamadan önce tamamlanması gereken resmi evraklar ve izinler.
- Belediye İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı (Sıhhi Müessese)
- Vergi Levhası (Şahıs veya Limited Şirket)
- Esnaf ve Sanatkarlar Odası (Manavlar ve Pazarcılar Odası) veya Ticaret Odası Kaydı
- Hal Kayıt Sistemi (HKS) Bildirim Kaydı (Mevzuata göre halden alınan her ürünün sisteme girilmesi zorunludur)
- İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kayıt Belgesi
- Çalışanlar için Hijyen Eğitimi Sertifikası
- Belediye Kaldırım İşgaliye İzni (Ürün kasaları dükkan dışına taşacaksa yasal olarak şarttır)
Dükkan/Ofis Fiziksel İhtiyaçları
Mekanın kurulumu, teknik altyapısı ve gerekli donanımlar.
- Minimum 30-50 m² iç alan + geniş dükkan önü cephesi (Sebze ve meyvelerin renklerinin canlı görünmesi ana esastır)
- Manav Teşhir Reyonları (Majör Demirbaş): Ürünlerin dökülmeden açılı durmasını sağlayan ahşap veya paslanmaz çelik eğimli mankat reyon tezgahları; yeşillikler için aynalı arka duvar panoları
- Nemlendirme Altyapısı: Yeşilliklerin kurumasını önleyen ve taze kalmasını sağlayan otomatik zaman ayarlı ultrasonik soğuk buhar nemlendirme sistemi
- Depolama ve Hazırlık: Günlük fireleri ayırmak ve kasaları istiflemek için arka depo alanı, ürün yıkama evyeleri, +4 derece sebze dolabı
- Teknik Ekipman: Hızlı barkodlu/tuşlu terazi entegreli satış bilgisayarı, barkod yazıcı, yazar kasa POS
İlk Stok ve Tedarik Yönetimi
Açılış öncesi stok, sarf ve tedarik kalemleri.
- Hammadde Başlangıç Stoğu: Sabahın erken saatlerinde sebze-meyve halinden (veya doğrudan üreticiden) alınacak mevsimlik taze meyveler, sebzeler, patates-soğan çuvalları, yeşillik kasaları (maydanoz, marul vb.)
- Egzotik ve Lüks Ürünler: Avokado, ananas, mango, ithal muzlar, paketlenmiş taze otlar, organik köy yumurtası ekleri
- Demirbaş Sarfları: Plastik veya hasır ürün sergileme sepetleri, ürün fiyat etiketlikleri ve tebeşir/kalem seti
- Ambalaj Grubu: Bidünya Ticaret üretimi çevre dostu logolu kağıt manav keseleri, delikli meyve poşetleri, paketli ürünler için streç filmler ve şeffaf kaplar, plastik/kraft pazar poşetleri, promosyon magnetler
- Temizlik Sarfı: Günlük tezgah yıkama ve dezenfeksiyon malzemeleri
Reklam, Tanıtım ve Lansman Stratejisi
Açılışın duyurulması ve ilk müşteri akışını sağlayacak stratejiler.
- Canlı ve Doğal Görünürlük: Doğallığı simgeleyen ahşap konseptli parlak LED dış tabela, dükkan önünde rengarenk taze meyve piramitleri
- Lokal Harita & Konum: Google Haritalar kaydının 'En taze manav', 'Organik sebze meyve', 'Halk manavı' etiketleri ile yapılması ve haritada güncel fotoğrafların paylaşılması
- Koku ve Renk Pazarlaması: Dükkan önünün sürekli temiz tutulması, çilek, kavun gibi koku yayan meyvelerin ön plana dizilmesi, yeşilliklerin üzerine su püskürtülerek canlı gösterilmesi
- Açılış Kampanyası: İlk açılış gününe özel 'Patates ve Soğanda Şok Fiyat' veya 'Belli Bir Tutar Üzeri Alışverişe Mevsim Meyvesi Sepeti Hediye' lansmanı
- Kurumsal Dağıtım: Çevredeki restoranlara, kafelere ve evlere günlük taze sebze-meyve paket servisi yapılabileceğini duyuran Bidünya Ticaret üretimi şık el broşürlerinin dağıtılması
Reklam, Dijital ve AI Desteği
Bu konuda sizin için çalışmamızı ister misiniz?
İşletme açılışı, dijital reklam, AI destekli içerik ve kurumsal görünüm tarafında birlikte çalışalım. İhtiyacınızı yazın, size en uygun çözümle dönelim.