Gıda, Yeme-İçme ve Eğlence
Dondurmacı
İşyeri açılışı için neler gerekli, ne yapmam lazım, nelere ihtiyaç var, İşyeri nasıl açılır, işyeri açarken neler yapılması lazım? Bu konuda kontrolleri, dört ana başlıkta topladık.
Resmi Belgeler ve Ruhsatlar
İşe başlamadan önce tamamlanması gereken resmi evraklar ve izinler.
- Belediye İşyeri Açma ve Çalışma Ruhsatı
- Vergi Levhası (Şahıs veya Limited Şirket)
- Esnaf Odası veya Ticaret Odası Kaydı
- İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda Kayıt Belgesi (Eğer dükkanda soft dondurma veya İtalyan dondurma üretimi yapılacaksa Üretim Onay Belgesi)
- İtfaiye Uygunluk Raporu
- Çalışanlar için Hijyen Eğitimi Sertifikası
- Belediye Kaldırım İşgaliye İzni (Dondurma dolabı dükkan dışına taşacaksa yasal olarak zorunludur)
Dükkan/Ofis Fiziksel İhtiyaçları
Mekanın kurulumu, teknik altyapısı ve gerekli donanımlar.
- Minimum 20-40 m² alan (Dışa dönük dondurma dolabı hattı ve arka mutfak hazırlık alanı)
- Dondurma Teşhir Reyonu (Majör Demirbaş): Dondurmaların kristalleşmesini önleyen, -18 derece sabit sıcaklıkta, LED aydınlatmalı, bombeli camlı, küvet bölmeli İtalyan dondurma teşhir dolabı (Gelato Showcase)
- Üretim Ekipmanları (Opsiyonel - İmalat varsa): Endüstriyel dondurma yapma makinesi (yapıcı), dondurma şoklama dolabı, dikey derin dondurucular, süt kaynatma kazanları, soft dondurma makinesi
- Ön Banko ve Salon: Külah stantları, sos üniteleri, dükkan önünde birkaç adet renkli küçük masa ve sandalye grubu
- Teknik Donanım: Hızlı POS adisyon bilgisayarı, yazar kasa POS, dükkan içi serinliği sağlayan güçlü klima sistemi
İlk Stok ve Tedarik Yönetimi
Açılış öncesi stok, sarf ve tedarik kalemleri.
- Hammadde ve Üretim Stoğu: Orijinal dondurma sütü, salep (kaliteli dondurmalık dağ salebi), şeker, dondurma taban tozları/pastaları (fıstık, vanilya, çikolata, çilek vb. İtalyan gelato pastaları)
- Hazır Tedarik Alternatifi: Büyük dondurma markalarından (Maraş veya Gelato) hazır küvet dondurma tedarik sözleşmesi
- Külah ve Sos Grubu: Farklı boylarda çıtır dondurma külahları (kornet), soslar (çikolata, karamel, frambuaz), süsleme fındık/fıstık kırıkları ve renkli şekerler
- Demirbaş Sarfları: Profesyonel dondurma kaşıkları/porsiyonlayıcılar (makaslı/cıvatalı tip), dondurma küvetleri (paslanmaz çelik veya polikarbon), külah stantları
- Sarf ve Paketleme: Bidünya Ticaret üretimi dondurmayı eritmeyen strafor dondurma kutuları (0.5 kg, 1 kg), logolu karton dondurma kaseleri, logolu minik dondurma kaşıkları, ıslak mendiller
Reklam, Tanıtım ve Lansman Stratejisi
Açılışın duyurulması ve ilk müşteri akışını sağlayacak stratejiler.
- Yaz Görünürlüğü: Yaz aylarında dikkat çeken soft, ferahlatıcı renklerde ışıklı tabela, dükkan önünde dev maket dondurma külahı, dükkan içi neon dondurma figürleri
- Online Paket Servis: Yemeksepeti ve Getir platformlarında özellikle akşam saatlerinde evlere strafor kutuda dondurma menüleri kurye reklamları
- Lokal Harita SEO: Google Haritalar'da 'En yakın dondurmacı', 'Orijinal Maraş dondurması', 'İtalyan gelatocusu' kelimelerinde konum optimizasyonu
- Açılış Lansmanı: Açılış gününde çocuklara yönelik palyaço eşliğinde ücretsiz tek top dondurma dağıtımı lansmanı; '2 Top Alana 3. Top Hediye' kampanyası
- Matbaa Dağıtım Ağı: Çevredeki sitelere, çocuk parkı yakınlarına ve okullara Bidünya Ticaret matbaasından çıkma renkli, dondurma çeşitlerini içeren şık el broşürlerinin dağıtılması
Reklam, Dijital ve AI Desteği
Bu konuda sizin için çalışmamızı ister misiniz?
İşletme açılışı, dijital reklam, AI destekli içerik ve kurumsal görünüm tarafında birlikte çalışalım. İhtiyacınızı yazın, size en uygun çözümle dönelim.