Yumurta Tavukçuluğu Ve Viyol Paketleme

Yaz aylarında veya havalandırma yetersizliğinde kümes içi sıcaklığın $28^{\circ}C$ üzerine çıkması, tavukların solunum yoluyla aşırı karbondioksit atması ve kan pH dengesinin (respiratuar alkaloz) bozulması sonucu kalsiyum karbonat sentezinin azalması.

Kümes içi dijital termometre ve nem ölçer (hygrometer) kayıtları incelenir, yumurta kabuk kalınlığı mikrometre ile ölçülür.

Gübre bantlarının düzenli çalıştırılmaması, alt gübre kurutma sistemlerinin yetersiz kalması ve yetersiz minimum havalandırma debisi.

Kümes seviyesinde amonyak ($NH_3$) sensörleri ile ölçüm yapılır ($>25 ppm$ risk göstergesidir), tavuklarda hırıltı ve konjonktivit kontrolü yapılır.

Rasyonda ksantofil (lutein ve zeaksantin) kaynaklı pigment içeriğinin (mısır, yonca unu veya sentetik pigmentler) yetersiz olması.

Yumurta sarısı renk skalası (Roche renk skalası) ile kırılan yumurtaların sarı renk tonu (hedef 11-13 arası) karşılaştırılır.

Yemdeki kalsiyum, fosfor ve D3 vitamini oranlarının dengesiz olması veya kafes içindeki yüksek yoğunluk nedeniyle kemik mineral yoğunluğunun (osteoporoz) düşmesi.

Tavukların bacak kemiklerinin mukavemeti, yumurta kabuk kalitesi ve günlük yem tüketim miktarları incelenir.

Kafes altı yumurta toplama tellerinin esnekliğinin azalması, konveyör hızının çok yüksek olması veya transfer noktalarındaki düşüş mesafeleri.

Toplama bantlarının gerginlik ayarları ve transfer noktalarındaki plastik darbe emici tamponlar kontrol edilir.

Jüt/polipropilen bantların zamanla esnemesi, tahrik silindirlerinin (tambur) hizasının bozulması veya bant üzerinde biriken yumurta akı/kir yapışması.

Bant gergi civataları ve silindir paralelliği kontrol edilir, bant yüzeyleri incelenir.

Kamera lensleri üzerinde toz, tüy ve yumurta akı kalıntılarının birikmesi.

Optik tarama tünelindeki kameraların ve aydınlatma LED'lerinin yüzeyleri kontrol edilir.

Akustik çekiçleme (ses testi) sensörlerinin hassasiyet ayarının bozulması veya bant hızının çok yüksek tutulması.

Çatlak testi (akustik darbe testi) yapan mekanik çekiçlerin veya ses algılayıcıların çalışma frekansı test edilir.

Yanlış köpüren deterjan kullanımı, yıkama suyunun sıcaklığının ($>43^{\circ}C$) veya pH değerinin uygun aralıkta olmaması.

Yıkama suyu sıcaklığı, deterjan konsantrasyonu ve su sertliği laboratuvar testleriyle ölçülür.

Yıkama sonrası kurutma (air-drying) aşamasında yumurta kabuk yüzeyinde kalan nemin tamamen kurutulamaması ve kütikül tabakasının zarar görmesi.

Kurutma tünelindeki fanların üfleme hızı ve sıcaklığı, çıkıştaki yumurtaların nem durumu kontrol edilir.

Viyollerin depolandığı alanda nem alarak deforme olması (bükülmesi) veya vakumlu ayırıcı vantuzların arızalanması.

Viyol besleme magazini ve vantuzların vakum basıncı manometre ile kontrol edilir.

Koli koli bandı yapışkan tutkalının özelliğini kaybetmesi (soğuk/nemli depo şartları) veya baskı silindirlerinin basıncının az olması.

Bantlama makinesi baskı silindirleri ve kullanılan koli bandının yapışma kalitesi test edilir.

Kümes içi sıcaklığın yüksek olması, yumurtaların depoda uzun süre beklemesi veya yaşlı sürü yumurtası kullanılması.

Haugh birimi ölçüm masasında ak sütun yüksekliği ve yumurta ağırlığı mikrometre ile ölçülerek hesaplanır.

Kümes hijyen kurallarına uyulmaması, dışkı bulaşmış yumurtaların yeterince dezenfekte edilmeden paketlenmesi.

Kloak swab, kümes altlığı ve yumurta kabuğu yüzey mikrobiyolojik ekim sonuçları (Salmonella spp.) incelenir.

Soğuk depodaki yumurtaların sıcak sevkiyat kamyonuna veya dış ortama ani çıkarılması sonucu termal şok yaşanması.

Depo çıkış alanı sıcaklık ve bağıl nem grafikleri ile yumurta yüzey sıcaklığı kontrol edilir.

Karton viyollerin kalitesiz (düşük gramajlı kağıt) olması veya palet yüksekliğinin istifleme sınırını aşması.

Palet üstü koli ve viyollerin taşıma mukavemeti, bofor (box compression) testi ile incelenir.

Optik veya fotosel sayma sensörlerinin üzerinde kümes/paketleme tozu birikmesi.

Sayım ekranındaki veriler ile gerçek kutu adetleri karşılaştırılır, sensör LED ışıkları incelenir.

Zincir baklalarının aşınması, yağsız kalması veya dişli aşınmaları.

Zincir tansiyonu, sarkma miktarı ve gıda uyruklu (Food Grade H1) yağlama durumu kontrol edilir.

Araç ve personel girişlerinde tekerlek/bot dezenfektan sıvılarının süresinde yenilenmemesi veya organik maddelerle kirlenmesi.

Dezenfektan havuzu aktif madde (glutaraldehit/kuaterner amonyum) konsantrasyonu test kiti ile ölçülür.

Kümes pencerelerindeki tel kafeslerin yırtılması, körfez kapılarının açık bırakılması veya yem siloları etrafında yem döküntüleri.

Kümes dış çevre hatları, rodent (kemirgen) istasyonları ve tavan ağları kontrol edilir.

Yumurta inkjet kodlama makinesinin kartuş (mürekkep) kalitesinin düşük olması veya kafa mesafesinin ayarsız olması.

Baskı kalitesi, okunabilirlik ve yumurta kabuğu üzerindeki kodlama netliği optik kontrolle incelenir.

Yazılım entegrasyon hataları veya farklı kümes yumurtalarının tasnif sırasında karışması.

Koli etiketleri ile kümes takip logları (İşletme numarası ön ekleri 2, 3 vb.) karşılaştırılır.

Kamyon süspansiyon sisteminin sert olması, yolların bozuk olması veya paletlerin araç kasasına sabitlenmemesi.

Sevkiyat araçlarının hava yastıklı (havalı süspansiyon) olup olmadığı ve palet sabitleme kolonları kontrol edilir.

Soğutucusuz (normal) kamyonlarla uzun mesafeli yumurta sevkiyatı yapılması.

Sevk araçlarındaki data-logger sıcaklık kayıtları ve araç izolasyonu incelenir.

Kapalı gübre çukurlarında veya silolarda biriken organik gazların havalandırılmadan içeri girilmesi.

Kapalı alan çalışma izni öncesi portatif gaz dedektörü ile $H_2S$ ve $CO$ ölçümü yapılır.

Makine koruma kapaklarının (interlock switch'li kapaklar) bakım sonrası kapatılmaması veya iptal edilmesi.

Tüm konveyör ve boylama makinesi koruma sacları ve emniyet switchleri test edilir.

Jeneratör transfer panosunun (ATS) arızalanması veya jeneratör yakıt tankının boş olması.

Jeneratör otomatik devreye girme testi (simülasyon) ve yakıt seviyesi haftalık olarak kontrol edilir.

LED armatürlerin ömrünü tamamlaması, sürücülerde voltaj düşüklüğü veya ışık programı (fotoperiyot) hatası.

Lüksmetre ile kafes katlarındaki ışık şiddeti (hedef 15-20 lüks) ölçülür.

Ölü tavukların usulsüz şekilde araziye atılması veya biyogaz/yakma tesislerine uygun yolla gönderilmemesi.

İşletme içi mortalite (ölüm) kayıtları ve yakma fırını/rendering lisans belgeleri denetlenir.

Gübre depolama sahasının tabanının sızdırmaz beton olmaması ve yağmur sularının gübreyle karışarak sızması.

Gübre çukuru taban yalıtımı ve çevre drenaj kanalları incelenir.

Biyogüvenlik ihlalleri, aşılama programının zamanında uygulanmaması veya antikor titresinin düşmesi.

Kan örnekleri alınarak hemanlütinasyon inhibisyon (HI) testleri ile serolojik antikor seviyeleri takip edilir.

Kafes birleşim yerlerinde ve ahşap/metal aralarında kırmızı mitlerin (Dermanyssus gallinae) yuvalanması.

Gece fenerle kafes tel birleşim yerleri kontrol edilir, tavuklarda huzursuzluk ve anemi gözlemlenir.

Depo yerleşim planının (layout) esnek olmaması ve yeni gelen kolilerin önüne eski kolilerin yığılması.

Depo palet üzerindeki üretim tarihleri ve sevkiyat çıkış sırası listeleri denetlenir.

Tasfiye ve boyama hattından çıkan kırık yumurtaların fire takibinin manuel ve denetimsiz yapılması.

Günlük kümes çıkış adetleri ile boyama makinesinden çıkan sağlam + kırık yumurta toplamı mutabakatı yapılır.